Заповеди здорового питания от известного врача-диетолога Лидии Ионовой.
В борьбе за стройное и красивое тело современный человек прибегает к самым разным серьезным исследованиям и разработкам. В мире соблазнов еды, которую с упорством выкидывает на рынок индустрия не очень здорового питания, диетология находится на первой линии фронта. Лидия Ионова – один из самых известных российских специалистов в области здорового питания. Она автор методики изменения образа жизни, консультант многих известных телевизионных проектов на Первом канале, НТВ и других, неизменный участник международных конференций, в том числе и European Congress on Obesity. Её книги «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» и «Здоровые рецепты доктора Ионовой» – настоящие бестселлеры. Но одно из главных достижений популярного врача – успешная многолетняя деятельность «Клиники доктора Ионовой».
– Сегодня на рынке огромное предложение самых методик и здорового питания, и похудения, и поддержания формы, и диет всех видов…
– Особенность моего метода в том, что это не диета, не отказ от пищи или указание есть определенные продукты, – это процесс создания здоровых пищевых привычек, когда здоровый вес становится автоматическим следствием правильного пищевого поведения. Метод направлен на решение сразу нескольких серьезных задач. Это и формирование здоровых привычек, прежде всего в системе питания, которые доведены до автоматизма в еде и образе жизни, и обучение управлению тягой к еде: здесь выделю навык видеть пользу, а не только вред в тяге к еде, и создание новых взаимоотношений с едой – обучение практикам осознанности, тому как относиться к себе с любовью и заботой.
– Как глубоко приходится прорабатывать проблему лишнего веса пациента? Какие методы диагностики вы используете для выявленияпричин избыточного веса?
– Появление излишнего веса может быть вызвано многими причинами: образа жизни, питания, медицинскими, генетическими и психологическими. Только выяснив и устранив все причины возможно избавиться от лишнего веса навсегда. Так что проблему прорабатываем глубоко. В среднем на это уходит шесть месяцев личных консультаций или десять недель курса «Здоровые привычки» и восемь недель «Управление тягой» в онлайн-школе – это четыре с половиной месяца.
– У вас двадцатилетний опыт работы с пациентами. Можно ли сказать, что за прошедшее время пациент стал относиться к лечению сознательней? Выполняет все рекомендации, чтобы прийти к фигуре своей мечты?
– В чем-то сознательней и даже грамотней. Например, сейчас приходят люди, которые сразу говорят: да, мне нужен психолог, а не только диетолог. Двадцать лет назад об этом нельзя было и помыслить. Психолог ассоциировался с советской репрессивной психиатрией. Но в то же время есть и противоположные примеры. Здесь надо понимать, что ускоренный темп жизни, лавина информации зачастую не дают возможности почувствовать ни свое тело, ни даже свои истинные желания. Я называю это состояние «беличий транс». Люди крутятся как белка в колесе, некоторые проживают свою жизнь все менее осознанно.
– Как вы мотивируете пациентов? Как вам удаётся убедить пациента соблюдать данные вами рекомендации и каковы механизмы контроля на всех этапах лечения?
– Я помогаю найти человеку его истинные «зачем». И когда они найдены, то нет необходимости ни в кнуте, ни в прянике. В реальности человека мотивируют только его истинные цели. Для того чтобы их распознать, бывает, тоже требуется время и, разумеется, доверие.
– Многие сотни и даже тысячи людей стали по-новому жить благодаря «Клинике доктора Ионовой»…
– Я открыла Клинику в 2002 году, когда мало кто еще знал, кто такие диетологи. За эти годы был пройден огромный путь. И сейчас настало время перемен. Поэтому я меняю формат работы и переношу офлайн в онлайн. Современные технологии дают возможность предложить людям в других городах и странах метод, который долгие годы был доступен только для москвичей. Да, я со своими сотрудниками помогла за эти годы многим тысячам людей. И теперь могу помочь еще большему числу нуждающихся в помощи. Меня это всегда мотивировало. Поэтому я и писала свои книги, и открывала принципы своего метода обычным читателям. Хотя некоторые коллеги спрашивали: «Зачем ты рассказываешь свои секреты?» Я же постоянно делюсь этими секретами на лекциях, мастер-классах, в эфирах теле- и радиопередач. Почему? Потому что я счастлива, когда вижу изменения к лучшему у своих клиентов, подписчиков и учеников онлайн-школы.
– При каких симптомах или показаниях необходимо обращаться к врачу-диетологу?
– Если стоит задача изменить пищевое поведение и самостоятельно это сделать не получается. Правда, не каждый диетолог обладает навыками изменения пищевого поведения. Я, например, помимо того, что врач, еще и психолог, и тренер эмоционального интеллекта, и практик осознанности mindfulness. Уверена, на этом я не остановлюсь, так как мне доставляет огромное удовольствие внедрять в свою систему знания смежных специальностей. Например, практики осознанности или достижения нейрофизиологии.
– Насколько важно в вашей деятельности соблюдать принципы доказательной медицины?
– Любая медицинская деятельность строится на принципах доказательной медицины. Но нужно обладать большим опытом, чтобы уметь отличать заказные или аффилированные исследования от действительно глубоких научных работ. Поскольку я с 2003 года регулярно езжу на международные конгрессы, то, надеюсь, этот навык у меня есть. По крайней мере, многие СМИ именно поэтому просят у меня комментарии, когда выходит очередная громкая «новость».
– Как обезопасить себя от некомпетентных «специалистов»?
– Это действительно бывает сложно. Полагаю, здесь потребуется мудрость.
– Насколько важна роль физических упражнений в сочетании с диетой для достижения оптимального результата? Какая физическая нагрузка наиболее эффективна?
– Физическая активность (не рекомендую употреблять слово «нагрузка») – это важная, но не определяющая часть процесса изменения пищевого поведения. Наверняка вы знаете людей, которые многие годы ходят в спортзал, но не могут похудеть. Когда у человека большой вес, сначала важно сбросить несколько килограммов. И вот когда появится ощущение энергии, надо очень постепенно вводить физическую активность, начиная с ходьбы. Самая безопасная в этом плане, разумеется, скандинавская ходьба. Затем лучше найти ту физическую активность, которая будет приносить удовольствие. Только в этом случае её можно интегрировать в свою жизнь. Для кого-то это танцы, а для кого-то бокс.
– Наш осенний номер посвящён теме вдохновения. Что вас вдохновляет в жизни? Как вы заряжаетесь энергией на творчество?
– Меня вдохновляют мои клиенты, моя семья и друзья. Я учусь радоваться каждому мгновению жизни: прогулке и погоде, ощущению ветерка на коже или красивому зданию. Еще меня наполняют энергией практики осознанности. Я занимаюсь ими с 2012 года. Конечно, я очень люблю путешествовать и очень люблю познавать новое. Моя мама говорит, что я совершенно ненормальная, раз учусь всю жизнь (улыбается). Но именно это меня радует и вдохновляет.
